【管理栄養士ママ考案】次の遠足弁当はコレ！サンドイッチレシピ

だんだんあたたかくなり、外で過ごすのが気持ちいい季節になってきましたね。

家族でピクニックに行ったり、お子さんの遠足があったりとお弁当をつくる機会が増える方も多いのではないでしょうか？

今回はそんな方にオススメしたい、“簡単”で子どもでも“食べやすい”サンドイッチレシピをご紹介！

手軽にできるので、お弁当だけじゃなく普段の朝食やおやつにも是非作ってみてください！

食べやすいレシピのPOINT！

口の大きさに合わせたサイズにする

子どもの口は大人に比べるととても小さく、沢山の具材が挟まれたサンドイッチは食べづらいです。食べ進めるごとに具材がボロボロと崩れてしまうことも…

そんな時は切り方や形を変えてみましょう！

• ロールサンド

食パンをくるくると巻いて筒状に。

• ホットドッグ

ロールパンや細長いドッグパンなど。

• ポケットサンド

分厚めのパンに切り込みをいれると、具材を入れるポケットに。

• ミニサンド

一口サイズに切り分けて、ピックで刺す。

しっとりキープ！パンの乾燥対策

パサパサと乾燥したパンって美味しくないですよね。

お弁当となると、長時間空気にふれることもあり食べる頃にはパサついたサンドイッチになっていることも…

パンの乾燥対策ポイントは

• 油を含んだ調味料を塗る

バターやマヨネーズ、クリームチーズが使いやすいのでオススメ

• ラップで包む

特に切り口部分が乾燥しやすいので要注意！

【レシピ】くるくるサンド弁当　

ポイントをおさえれば誰でも簡単に、失敗なくおいしいロールサンドが作れます♪
ぜひ試してみてください！

材料（2人前）

・食パン　4枚

A
・ゆで卵　2個
・マヨネーズ　大さじ3
・塩こしょう　少々
・お好みでパセリなど

B
・ブルーベリージャム
・クリームチーズ
・揚げ油
・砂糖
・付け合わせの野菜など
（今回は赤カブのピクルスとサニーレタスを添えました）

作り方

①ゆで卵は潰すようにして、Aの調味料と一緒に混ぜ合わせる。

②食パンの耳部分を切り落として、綿棒でのばす。

③②の半分から下部分に具材をのせて、巻く。

★Point
半分より上には具材をのせない！
具材が多すぎるとうまく巻けず、崩れてしまいます。

④巻いたパンをラップで包み、15〜30分ほど冷蔵庫に置いておく。

★Point
パンと具材が馴染むことで形が整いやすく、切ったあとも崩れにくい。

⑤半分に切って、盛り付ける。

食パンの耳も美味しくいただきます！

サンドイッチとして一緒にロールするのもいいですが、巻きづらく食べづらいので分けて調理するといいでしょう。

今回は定番のラスク風に仕上げました。

こんがりキツネ色になるまで揚げて、砂糖をまぶせば完成です！

サクッとした食感がおいしく、お菓子感覚でついつい食べ過ぎてしまいます（笑）

同じ食パンでも、調理方法を変えるだけで色々な楽しみ方ができます。

具材アイディア

今回は卵×マヨネーズ、ブルーベリー×クリームチーズの2種類の具材を使いましたが、他にもこんな具材はいかがでしょうか？

ハム×レタス

表面にマヨネーズを塗り、ハムとレタスをのせて巻きます。どちらも薄い食材なので、子どもでも巻きやすいです！

コールスローサラダ

キャベツやにんじん、ハムを千切りにしてマヨネーズ・酢・塩コショウ・砂糖と和えれば完成です。おいしく作るポイントは、キャベツとにんじんは事前に“塩もみをして水分を出す”ことです！野菜を使ったサンドイッチは水分がでると、パンがふにゃっとしてしまうので、このひと手間が大切です。

ツナマヨ

おにぎりの具材でも子どもに人気のツナマヨ。ツナ缶はよく油を切ってからマヨネーズと和えましょう！ツナ缶は常温保存可能で、常備しやすいのでいつでも手軽に作れますね。

ポテトサラダ

マッシュしたじゃがいもをメインにきゅうりやハム、にんじんなどで彩りをプラスして、調味料を和えれば完成。調味料は塩コショウで下味をつけ、マヨネーズと顆粒コンソメも加えるとコクが増してさらに美味しく仕上がります♪

焼きそば

ソースの甘辛味がおいしい焼きそばパンは、子どもだけでなく大人も好きな組み合わせですよね。肉や野菜などの具材を入れなくても、市販の焼きそば麺とソースを炒めるだけで十分おいしく出来ます。粗熱をとってからパンに挟み、巻いてからしばらく置きましょう。パンと焼きそばが馴染んでからでないと、切ったときにボロボロと崩れてしまいます。

バナナ×チョコ

サラダ系の具材だけでは食べ飽きてしまうので、ぜひスイーツ系も準備できるといいですね！パンの表面にチョコレートスプレッドを塗って、バナナをのせてくるっと巻けば完成。手間なく簡単で、子どもが好きなチョコバナナは普段のおやつにもオススメです。

オリジナルサンドイッチを作ってみましょう！

今回は、管理栄養士ママの私が考えるオススメのサンドイッチをご紹介しました。ご紹介した具材以外にも、お子さんとのコミュニケーションのなかでいろんな組み合わせを楽しんでみてください♪