【12月の葉酸レシピ】旬は「春菊」「カリフラワー」「芽キャベツ」「ゆり根」「いちご」。ビタミンC豊富な柑橘類をデザートに
2021.12.13 (月) by ママーレコーレ編集部
【ゆり根を使った葉酸レシピ】
ゆり根とチーズのオーブン焼き
ホクホクした食感が楽しめる、ジャーマンポテトのゆり根版！ あまり馴染みのない食材ですが、食感と共に冬を感じてみませんか？2人分にはゆり根1個が目安です。
詳しいレシピはこちら→https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/201902/9379/
【芽キャベツを使った葉酸レシピ】
芽キャベツのごま和え
芽キャベツを縦半分に切ってから塩ゆでし、ごま和えにします。縦半分で、ちょうど大きめのひと口大くらい。大きく切ると、芽キャベツの甘味がしっかり感じられます。お味噌汁に入れても美味しいですよ。
レシピはこちら→芽キャベツのゆで方とごま和えのレシピ/作り方
【冬の定番！基本のゆずジャム】
ゆずはお風呂に入れたりスープの彩りに皮を添えたり、冬に大活躍の果物。ジャムは、朝のトーストにのせたりお湯でのばして柚子茶にするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
レシピはこちら→ていねいに作る 基本のゆずジャム レシピ・作り方
いかがでしたか？使い慣れない食材も、工夫次第で美味しく簡単に食べられるので、ぜひいろいろ試していただけたら嬉しいです。
ビタミンCたっぷりの柑橘類が多く出回る12月。これからどんどん店先に並ぶいちごも、食後にデザートにぴったりですね。
執筆・編集：芹田枝里
二児の母。神奈川県在住の歯科医師/ライター
ママーレコーレ編集部
ママのあれこれを皆でシェアしたい」という想いに共感して集まった、あれこれ肩書きを持った人たち。
